4 cl Aalborg Dild Akvavit
8 Matjesfilets
3 Limetten
1 Bund Dill
1 TL Senf
2 rote Peperoni
Dunkles Roggenbrot
Butter

Die Matjesfilets abwaschen und trocken tupfen. Zwei Limetten fein abreiben und danach auspressen. Eine Limette und die Peperoni in ganz dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit den Matjesfilets vermengen. Den Dill groß schneiden und unter die Filets mischen. Aalborg Dild Akvavit dazugeben und alles zugedeckt einen Tag ziehen lassen. Den Matjes auf gebutterten Roggenbrotscheiben anrichten.