... lautet das Motto des „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“. Das mit zwei Michelin-Sternen und 17 Gault&Millau Punkten ausgezeichnete Haus unter der Leitung von Küchenchef Peter Hagen-Wiest zählt weiterhin zu den 50 besten Restaurants in Deutschland. Kräftiges Aubergine und dunkles Braun kontrastieren im exklusiven Ambiente mit hellem Grau und edlem Silber. Weicher Teppichboden, schwere Stoffe, gedeckte Farbtöne – eine andere Welt. Jetzt verpasste Designer Claudio Carbone „seinem“ Ammolite ein Facelift: Tapeten und die zur Abtrennung der Tische vorgesehenen Vorhänge wurden erneuert. Der Gast hat nun noch mehr das Gefühl, für sich zu sein. Ebenfalls neu: das spektakuläre Kunstwerk „Ammolite 2017“ von der amerikanischen Künstlerin Mary Ann Toots Zynsky.
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