Ciel étoilé

Le restaurant gastronomique « Ammolite-The Lighthouse Restaurant »

« L’Ammolite est notre phare », déclare Thomas Mack, « et sa lueur sert de guide à l’intégralité des restaurants d’Europa-Park ». Une déclaration que l’on peut prendre au mot. Car le restaurant deux étoiles Michelin « Ammolite – The Lighthouse Restaurant » fait toujours partie des meilleures adresses d’Allemagne sept ans après son ouverture. La deuxième étoile Michelin vient d’être confirmée. Le chef Peter Hagen-Wiest, qui a intégré le top 50 des meilleurs chefs d’Allemagne du guide gastronomique « Schlemmer-Atlas », est derrière les fourneaux au rez-de-chaussée du phare de l’hôtel « Bell Rock », et pratique une cuisine raffinée et authentique aux accents méditerranéens. « Nombre de nos hôtes sont internationaux », déclare Hagen-Wiest, « surtout depuis que nous avons décroché la deuxième étoile. Mais nous souhaitons en même temps cultiver notre attachement à nos racines, en particulier avec notre menu spécial « Black Forest Cuisine ».

ammolite-restaurant.de

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