Déguster quatre, six ou même sept plats gastronomiques de haut-niveau avant de monter à bord d’un grand huit ? C’est possible à Europa-Park uniquement, grâce à « Ammolite – The Lighthouse Restaurant ». Avec le chef Peter Hagen-Wiest aux fourneaux, il est le seul restaurant deux étoiles du monde intégré à un parc de loisirs. Cet établissement gastronomique au cœur du phare de l’hôtel Bell Rock propose de déguster une symbiose de cuisine internationale et de plats régionaux dans un cadre des plus raffinés. En 2020, il a été décoré pour la sixième fois consécutive de deux étoiles Michelin par le célèbre guide. Et une nouvelle distinction s'ajoute à la liste : le magazine spécialisé « Der Feinschmecker » a élu « Ammolite » en tant que « Restaurant de l’Année 2020 ». Peter Hagen-Wiest conçoit des classiques revus à la lumière contemporaine avec grande précision, peut-on lire entre autre dans les lignes qui justifient cette distinction. « Une combinaison parfaite d’ici et d’ailleurs ». Le service est à la fois excellent et décontracté, et dirigé d'une main de maître par le sommelier Marco Gerlach. La large sélection de vins (450 références) vient couronner l’expérience avec des crus d'exception. », déclarent aussi les experts.