Zubereitung
Pasta kochen und eine Tasse Kochwasser auffangen. Inzwischen Pilze putzen. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne in 1⁄2 Esslöffel Olivenöl kurz anbraten. Pilze zugeben, größere Exemplare in Stücke schneiden, würzen und circa acht Minuten goldbraun braten. Gehackte Petersilie zugeben. Pasta und ein Schuss Kochwasser unter die Pilze mischen, den Großteil des Parmesans hineinreiben und Crème légère unterziehen. Mit dem restlichen Parmesan bestreut servieren.